ポットラックランチ!

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私のポットラックの原型メンバーとのランチです。
月日が流れて皆が家族持ちになったけれど、この日は子無し夫無しで(笑)。
安心安定の集まりでした♪


他にも友人宅での持ち寄り吞み会やらお茶会やら相変わらず食街道まっしぐらなのに写真がありません…
子どもたちも更なる食欲で、昨日は特大おからクリームコロッケ(おからと固めのホワイトソースを混ぜてコロッケに!)を大量に揚げました。私の手のひらサイズのもあったのですが、長女はこれを2つとご飯、お味噌汁、副菜、デザートを完食!私より食べてます。
小学校1年生でこの食べっぷりだとすると、中学生になるころは一体どうなるのでしょうか…
恐るべし、食いしん坊家族です。
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# by kuisinbou-diary | 2014-09-28 09:22 | 洋食

豚肉のコンフィ

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料理は全然だめと言っていた友人が持ち寄ってくれた豚肉のコンフィでございます。
ルクルーゼのお鍋にオリーブオイルを入れ、低温で数時間加熱し続けた豚肉と最後に酢揚げされたお野菜たち!(しかもお肉の下は丁寧に作られたマッシュポテト!)
これで料理下手なんて言わせないよ~!最高に美味しい!
と言ったら、「手料理を食べて貰うのは裸を見られるより恥ずかしい」のだそうです。
こんな美味しいお料理なのに、感じ方は人それぞれだな~と色々な発見があった一日でした。




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このポットラックランチのメンバーは、別名美食倶楽部と言われていている食いしん坊仲間であります。
次回は幼稚園のお弁当が始まった直後の9月の予定!
何か作るか裸かどちらかだよ!と脅してあります。(笑)






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こちらもかなり前の画像、6月の父の日ご飯会です。
メインはお鍋ごと出してしまった牛肉とポルチーニの赤ワイン煮込みでした。
その他は定番になった豚肉の低温ロースト等でした!
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# by kuisinbou-diary | 2014-08-16 10:46 | 洋食

パンdeランチ

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外出先でお昼の予定が、急きょ家に戻ることになった4月のご飯です。
パンだけは焼き立てがありましたが、他は途中で寄ったお店で調達!
子どもたちはお腹が空いて車の中でブーブー(笑)。
取り急ぎ、材料を切って並べ、炒めて並べ食べ始めたため、慌てた感じがよく出ている一枚です。
この後、生クリームを泡立てて苺とクリームのサンドウィッチなども作りました。
お客様も一緒にわいわいと美味しくいただきました!
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# by kuisinbou-diary | 2014-07-13 09:09 | 手作りパン

雨降りの日

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ある6月の夜に、明日雨だったらパン作りた~いと言われていたので生地を仕込んでおき、
日曜の朝に成形して焼き上げました。
梅雨の休日には持って来いのイベントです。
今回は型もいくつか使ったのですが、娘たちが力を入れたのはうさぎパンだそうです。
お昼前に焼きあがったでのすが、あまりにいい匂いのため食べてしまいました。
300g強の粉を使って、娘たちだけで食べきってしまうのではという勢いの食欲でした。
今年も夏バテはなさそうです。
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# by kuisinbou-diary | 2014-07-08 19:41 | 手作りパン

粉部

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粉ものを愛する会です。
幼稚園はお弁当なしで帰ってくる日だったため、送りだしたら即集合!
皆がスープ、飲み物(凍らせたコーヒーに牛乳、紅茶等など)、ローズマリーとプチトマトの鶏じゃやスィーツ等々を沢山持ち寄ってくれました。
私はパンを何種類かとスコーンやパウンドケーキなどを焼いておいただけ!
よく喋り、且つ食べ、充実した時間でしたわ。
次回は、お弁当のある日にもう少し時間をかけて開催される予定です。
何パンを焼こうかしら~♪
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# by kuisinbou-diary | 2014-07-06 22:42 | 手作りパン

ポットラックランチ呑み♪

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飛ぶように過ぎていく毎日です。
先週は、幼稚園で150人分のカレーを作るお手伝いに行ってきました。
楽しく、カレーが美味しくて皆で山盛り2皿食べてしまいました。



写真は、多分4月のママ友ランチです。
それぞれが持ち寄ってくれて、アルコールの人もノンアルコールの人も同時に呑む語る食べる!
写真のキッシュは、生クリームの代わりにお豆腐を使っているそうです。
具は色々な種類のお野菜にベーコン、チーズ!
濃くもあり、とっても美味しかったです。早速真似させていただきました~。

この後にも、遅れて到着した友人のグラタンやクロワッサン等などが並び幸せな時間でした♪
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# by kuisinbou-diary | 2014-06-22 11:40 | 洋食

グラノラバー

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物は出来るだけ増やさないように(本も!)心がけていたのですが、
GWに衝動買いしました。
なかしましほさんのレシピ本、これで4冊目です。
子どもたちが公園を駆け回る間、私は木陰で熟読いたしました。
帰宅して早速、オートミールクッキーをグラノラバー風に焼きました。
(レシピにはなかったのですが、イチジクも入れてみました。)
好評につき、あっという間に消えてなくなりました。
また焼こう!


(「毎日食べたい ごはんのようなクッキーとクラッカーの本」 より)










   
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# by kuisinbou-diary | 2014-05-07 18:23 | ベイキング・お茶

おもてなしランチ

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いつも遊びに行かせてもらい、親子で飲んで食べて夕方までお世話になってしまう親子をお招きしてのランチです。同じ年頃の女子が4人、楽しくずっとごっご遊びをしていました。
そして親はずっと飲み続けました~。

メインはやっぱりオムレツのポルチーニ×赤ワイン×牛(切り落とし)ソースかけでした。

お洒落なペーストやバター、チーズ、その他本当に沢山のお土産をいただきました。
手ぶらでとお願いしていたけれど、美味しいものは遠慮できません。
ありがとう!
くいしんぼう飲み仲間、ばんざい!
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# by kuisinbou-diary | 2014-05-04 06:40 | 洋食

ブラウニー

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なかしましほさんレシピのブラウニーです。
エクササイズDVDをお借りしたので、お返しする際に添えました。

ん?
私たち、痩せたい痩せたいと言っていたはず。。。


このレシピ、とっても簡単なのでその後何回焼いています。
食欲には勝てません。。。
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# by kuisinbou-diary | 2014-05-01 13:07 | ベイキング・お茶

おからチョコチップマフィン

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朝ごはんに焼きました。
甘さも油も控えめです。
メープルシロップをかけていいように出しておきましたが、誰も使いませんでした。
塩を一つまみいれると、甘さが引き立っていいようです。
やった!
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# by kuisinbou-diary | 2014-04-30 10:49 | ベイキング・お茶