腸活会

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多分、去年の今頃のポットラックパーティー、腸活会です。
食いしん坊オタクの集まり!

自家製の酵素玄米にぬか漬け、ザワークラフト、その他豆×豆お惣菜やヘンプシードを入れたサラダ、きくらげと鶏の和風炒め、おから×サツマイモケーキなどなどをそれぞれが持ち寄りました!







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# by kuisinbou-diary | 2017-05-21 11:34 | 和食

母の日&父の日

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去年の母の日ご飯。
間違いなく母のお蔭で色々と成り立っている我が家、なのに母の日ご飯はこの時が初めてでした。
なるべくヘルシー系にしたような気がします。メインは豚肉のバルサミコ×マスタードソースでした。



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そしてこちらは去年の父の日ご飯。
確か仕事からダッシュで娘の発表会に駆けつけ、そして夜に父の日ご飯だった気が。
メインは低温調理の豚でした~。




以上!



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# by kuisinbou-diary | 2017-05-11 19:14 | 洋食

メロンパンとクッキーとビスケット


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多分、去年焼いたメロンパンです。
娘たちにせがまれて、一緒に成型して休日に焼きました。
家族仕様なので、パン生地には何かのお豆の粉を入れてヘルシーにしたはず!


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これも、クッキーを沢山食べたいと言われて一緒に型抜きして焼いたもの。
余った生地を小さく鳥の目にしたりお花の中央に置いたりしていたよう。


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ホットビスケットを目指してやいたものだったはず!
これも家族仕様のため、寒天の粉や全粒粉を入れた気がします。



知り合いのinstaを見せてもらっていたら、自分のご飯たちも記録に残したい気持ちがムクムクと沸いてきました!
という訳で、ここ最近アップしていなかった画像をこれからアップいたします!






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# by kuisinbou-diary | 2017-05-10 22:07 | 手作りパン

ポットラックランチ!


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とっても間が空いてしまいましたー。
有難いことに、仕事をたくさんいただくようになりブログは見ることがメインの存在に。。。

しかし、これまで以上に食べております!

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これは多分4月頃の持ち寄りランチです!
未就園児のかわい子ちゃん達と大人だけの至福ランチ!



〆のドーナッツは揚げたて、チョコもまだ流れております!

食いしん坊仲間、最高♪
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# by kuisinbou-diary | 2016-10-11 13:17 | 洋食

6 years old!

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下の娘の6歳のお誕生日会、3月の初旬にいたしました~。
4月からはピカピカの1年生です!

マイペースに進めて行くタイプなので、人に対しても自分なりの基準があるようです。
でも幼稚園最後の年は一気にお友だちと群れるということやお洒落に気を遣うということが増えて毎日テンション高く帰ってきていました。
子どもは日々変わっていきますね。
面白い!


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2歳差の娘たちの子育ては駆け抜けるような感じでしたが、今は本当に楽になりました。
喧嘩もありながらだけれど、すでに親友のような関係の二人を見ていると嬉しくもあります。

このまましあわせに育っていけますように!!!



ちなみに、ご飯はスープポットパイ(ポルチーニ茸)やミートパイやキッシュという、まさかのパイづくしで皆をノックアウトさせてしまいました。
次回はもう少しヘルシー路線にいたします。。。
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# by kuisinbou-diary | 2016-03-28 22:25 | 洋食

3.11

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今年も3.11はキャンドルナイトにしました。
あの日のこと、今のこと、防災のこと、色々と話し合いながらの夕飯でした。
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# by kuisinbou-diary | 2016-03-24 21:27 | その他

新年会!

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恒例となった、以前の職場のお姉さまたちとの新年会です。
それぞれが沢山美味しいものや娘たちへののお土産を抱えて来てくださいました~。
私は今回、鶏むね肉のテリーヌや、トマトクリームパスタ等々創作料理を作らせていただきました。



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娘たちにいがらしろみさんのカップケーキを!
私はこの週、頭の中をトップスのチョコケーキが回っていたのでお土産を見て歓声をあげました。


本当に楽しく美味しくあっという間に過ぎてしまった時間。
お礼のメールに、またこのメンバーで働けたらいいな、最高の仲間だったなとあって
思うことは一緒なんだと嬉しく思いました。
初めての職場で手探りで作っていったことも多かったけれど、本当に恵まれたメンバーでした!


次回も楽しみに!
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# by kuisinbou-diary | 2016-01-31 13:10 | 洋食

唐揚げ1.5キロ!

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1月半ばの夕飯に鶏肉1.5キロを調理しました。
手羽を500g、モモ肉500g、骨付き肉500g、計1.5キロです!
正確には唐揚げ1.5キロではなく、手羽はグリルです。
食卓に動物性たんぱくが並ばないのも日常な我が家のご飯風景なだけに、
娘たちのテンションが一気に上がりましたわよ。
「お母さん、夢みたい!!!」
「やった!やった!やった!」
夜遅くに帰宅した夫も小躍りしておりました。
さすがに1日で食べきることは出来ず、お弁当用の自家製冷凍食品もできました!


チキンで夢のような世界を味わえるんですもの、また食べ放題開催します(笑)
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# by kuisinbou-diary | 2016-01-29 15:45 | 和食

Happy 8th Birthday

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上の娘が8歳になりました。
赤ちゃんだった頃からは考えられないような成長ぶりです。
学校では真面目にやっているようですが、家ではかなりお調子者!


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食の好みも変化してきて、最近では甘いクリームやお肉の脂身は避けるように。。。
彼女以外のメンバーはクリームも脂も大好きなので問題はないのですが。
(体脂肪少なそうで羨ましくはある!)

というわけで、今年はケーキよりお気に入りのドーナツ屋さんのダースセットお願いしておりました。せっかくのお誕生会だからと両親がプラスでチョイスしてくれたのが、このシフォンケーキ。
今年は夫の休みの関係で年明けの早いうちに開催したのでお正月使用です。



頭の中はお花畑?と思うようなテンションの高さと声の大きさ!の彼女です。
声を小さく!!と家ではしょっちゅう言われてはいますが、どうかこのままのしあわせそうな感じで育っていけますように。

私は、親としての前に人として自分も相手も心地よいやり取りをしていきたいところです。
まだまだ親の影響力が大きいので、自分の在り方を反省しながら。。。というような事を以前知り合いに話していたら、「大丈夫、思春期で全てひっくり返してくれるから!」と言われました。(笑)


あ、ちなみにご飯は「2種類のお肉とポルチーニの赤ワイン煮込み」や「レバーパテ」など、ヘビーな内容でした!
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# by kuisinbou-diary | 2016-01-18 10:27 | 洋食

ローストビーフ2.5キロ!

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冬休みに作りました、ローストビーフ2.5キロ分!
我が家の娘たちだけでも、ご飯が足りたと分かるとホッとするときがあります。
それが甥っ子たちも一緒となると、もう未知数です。
これだけ作ったぞ、どうだっ!!という感じでした。(笑)


どれも500g分のモモ肉と使っています。


以下、覚書です~。

①室温に戻しておいた塊肉に塩コショウをしてフライパンで焼き付ける。
②200度のオーブンで10分 or 15分焼く。
③どちらも焼きあがったらホイルに包み、余熱で火を通す。(15分焼きの方はそのままオーブンに入れて冷ます。)


こんなに簡単に出来るとなると、市販のものには手が出ません!


皆で食べるごはんはしあわせ~!
(熾烈な争奪戦になることもありますが!!)
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# by kuisinbou-diary | 2016-01-10 16:24 | 洋食